Rêveries et Langueurs

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Crevettes calédoniennes au curry

Crevettes calédoniennes au curry
 
1,5 kg de crevettes crues
1 boîte de lait de coco
1 tomate bien mûre
1 cuillère à café de concentré de tomate
1 racine de safran frais
1 oignon
3 gousses d'ail
4 cuillères à soupe d'huile
4 piments rouges
Sel
 
Mettre les 4 cuillères d'huile dans une cocotte et faire dorer les oignons, puis ajouter les gousses d'ail pilées, les piments et le sel.
Mélanger, ajouter le lait de coco et laisser bouillir 5 minutes.
Décortiquer les crevettes et les couper en 2 dans le sens de la longueur (je les laisse entières!).
Les ajouter à la sauce et laisser cuire doucement 5 minutes.
 
Vous pouvez accompagner ce plat d'un riz nature.


10/02/2007
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