Rêveries et Langueurs

Rêveries et Langueurs

Salade tahitienne

1 kg de filet de poisson composé de perroquet, loche, tazar ou thon

1 noix de coco râpée (une boîte de lait de coco vendue au rayon diététique du supermarché fera l'affaire)

6 cirons verts

3 oignons

1 tomate

1 carotte

1 concombre

1 poivron vert

1 oeuf dur

Sel et poivre

 

Retirer la peau des poissons et les arrêtes.

Réservez-les 20 minutes au congélateur afin de les couper plus facilement en petits morceaux.

Hacher les oignons.

Couper les tomates en dés.

Emincer le concombre, le poivron et la carotte.

Préparer le lait de coco.

Arroser les morceaux de poisson du jus de 4 citrons verts, saler et poivrer.

Egoutter 10 minutes plus tard.

Ajouter les crudités, le lait de coco frais, l'oeuf et 2 jus de citrons.

Laisser au frais 1 heure avec de servir.



12/06/2007
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 55 autres membres